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腌酸肉(侗族)

來源:中國民族文化資源庫 編輯整理:王韻茹 發(fā)布時間:2018年01月15日 瀏覽量:

  長工們吃得很苦,天天吃淡油茶下飯,從來吃不到肉,大伙都面黃肌瘦的。財主家雖然時常殺豬腌酸,可是長工們除了吃殘剩的以外,什么也吃不到。

  • 財主家殺了一頭一百二十斤的大肥豬,叫甫貫去砍肉腌酸。甫貫知道,財主家每次殺豬都要叫他去腌,因為他腌的又香又好吃。甫貫早已有了準備,在他曬棉花的時候,便將棉蟲收集起來。這會,他一面把肉放進酸壇里,一面撒上了一些棉蟲……

  過了幾天,財主女兒去開酸壇取肉,發(fā)現(xiàn)肉里有“蛆蟲”,嚇了一跳,一面叫喊一面走出房外。甫貫故意問道:“肉為什么會生蛆呢?”

  “你是不是下鹽少了?”

  甫貫假裝不懂,跑去拿一桿秤來,指著一斤的地方說:“這不是‘五斤’嗎?”財主老婆氣白了臉,罵道:“你這個沒有用的東西,連秤都不認識,叫你秤五斤,你只秤一斤,腌的肉怎么不生蛆呢?真該死!”

  甫貫說,“前次你賣谷子,不是這里算作五斤的嗎?”他指著秤給財主老婆看。

  財主老婆被甫貫擊中痛處,只好不言語。她和財主商量了一下,決定把壇子里的肉拿給長工吃,這樣又可以表示大方,又不吃虧。

  • ,財主把酸壇搬到爐堂來,對長工們說:“你們太辛苦了,也要吃點肉,這壇肉放在外面,你們想吃多少,就吃多少吧?!?/li>

  長工們吃肉的時候,聽甫貫說明這些肉的來歷,都差不多笑出了聲來。

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參考資料:中國社會科學(xué)院文學(xué)研究所各民族民間文學(xué)組主編、祁連休編:《少數(shù)民族機智人物故事選》,上海文藝出版社,1978年。

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