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丁寶楨畫(huà)像(許覬佳攝于貴州鄉(xiāng)賢館)
丁寶楨(1820-1886),字稚璜,平遠(yuǎn)州(今織金縣)人。咸豐三年(1853年)進(jìn)士,改翰林院庶吉士,后因母喪,回鄉(xiāng)丁憂(yōu)。期間恰逢苗民與白蓮教舉事,變賣(mài)家產(chǎn),招募鄉(xiāng)勇參與鎮(zhèn)壓,先后收復(fù)數(shù)城。后歷任岳州知府、長(zhǎng)沙知府、山東按察使、山東巡撫、四川總督,以“清剛勤敏”被譽(yù)為“中興名臣”。
同治四年(1865年),丁寶楨擢升山東巡撫。同治八年(1869年),力斬出京招搖的慈禧太后寵信太監(jiān)安德海,朝野交口稱(chēng)贊。同治十年(1871年)、同治十二年(1873年),黃河兩次決口,丁寶楨親臨督導(dǎo)搶修,順利竣工,得到朝廷表彰,稱(chēng)其“力任巨艱,督牽有方”。
光緒二年(1876年),升四川總督,授頭品頂戴、掛兵部尚書(shū)、督察員右都御史銜。光緒帝賜“紫禁城騎馬”,慈禧太后題寫(xiě)“國(guó)之寶楨”字幅。抵川后,改造都江堰,治理川鹽弊政,頒布刊行《四川鹽法志》。督蜀十年,勵(lì)精圖治。光緒十二年(1886年),勛勤懋著的丁寶楨在成都辭世。光緒帝“遽聞溘逝,悼惜殊深”,追贈(zèng)太子太保,入祀賢良祠,謚號(hào)“文誠(chéng)”。朝廷下旨:“準(zhǔn)葬山東,予山東、四川、貴州建祠”。
有道名菜“宮保雞丁”因丁寶楨而知名。丁寶楨曾得朝廷恩賞為“太子少?!保追Q(chēng)“宮?!薄F湓谏綎|期間,案牘之余,將魯菜中的“醬爆雞丁”與貴州的“辣子雞丁”相結(jié)合,改良形成一道新菜式,以“宮保雞丁”名之,流傳至今。
編輯整理:許覬佳
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