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　　西行音樂(lè)公路之旅行至廣南，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)為讓旅行團(tuán)隊(duì)充分了解廣南的飲食文化及人文風(fēng)俗，經(jīng)過(guò)多方走訪，把廣南土司后代、地主大戶后代等曾經(jīng)享受過(guò)土司盛宴的老人集在一起，共同研究，精心準(zhǔn)備，聘請(qǐng)當(dāng)?shù)孛麖N，制作出消失48年之久的土司盛宴——“三滴水”。

圖為賓客享用“一滴水”

　　廣南是云南省歷史文化名城，歷史文化底蘊(yùn)深厚，孕育出廣南獨(dú)特的飲食文化。廣南土司盛宴——“三滴水”，是廣南飲食文化的大集成，是地方的、民族的飲食文化精品?！叭嗡毖缦?，在舊時(shí)期，只有土司、達(dá)官貴人在祭祀先人或年節(jié)時(shí)才舉辦的高檔次宴席。所謂“三滴水”，即一滴菜點(diǎn)（以開(kāi)胃果品或稀有水果為主），二滴糕點(diǎn)（以香、軟、甜、糯的廣南傳統(tǒng)糯食小吃為主），三滴正點(diǎn)（包括八盤(pán)四盬、山珍海味計(jì)40多道）?！叭嗡钡南碛糜幸惶讎?yán)格的程序，菜品也要按照傳統(tǒng)格式備辦，如某次上菜，要有幾盤(pán)幾碟，幾盬幾缽，葷素搭配等都有講究。在傳統(tǒng)的宴席上面，主人還會(huì)請(qǐng)壯族洞經(jīng)禮樂(lè)隊(duì)演奏，或是在酒席間進(jìn)行文人雅士的詩(shī)文字畫(huà)切磋，以為宴席助興。由于規(guī)格較高，宴席場(chǎng)面較大，“三滴水”也被譽(yù)稱(chēng)為“壯族第一席”。

圖為賓客享用“二滴水”

　　西行音樂(lè)公路之旅在享用土司盛宴——“三滴水”后，劇組被壯民族創(chuàng)造的具有深厚民族文化貫穿其中的民族飲食文化所折服，被壯民族熱情好客的情緒所感染。西行音樂(lè)公路之旅執(zhí)行導(dǎo)演劉暢說(shuō)，北京有滿漢全席，想不到在廣南這個(gè)地方也有壯族自己的“滿漢全席”，他說(shuō)，我和我的小朋友們都驚呆了！

圖為西行音樂(lè)公路之旅成員與“土司”共享土司盛宴“三滴水”

　　資料來(lái)源：廣南縣人民政府網(wǎng)