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　　每年農(nóng)歷四月初六或初七這兩天，大部分地方苗家便上山折背一捆或砍挑一擔(dān)苗名叫“努都弱沙”（即黑飯葉）的灌木枝葉回家，脫葉去枝，舂碎，充水，搓軟，擠出濃黑的葉汁，然后瀝取的葉汁水浸泡苗山優(yōu)質(zhì)糯米過夜，四月初八早，蒸黑糯飯，用這種木葉水蒸的糯飯比用楓葉水蒸的糯飯，顏色要黑亮得多，氣味濃香得多，過黑飯節(jié)。

　　這一節(jié)日由來已久。

　　傳說，從前人要吃飯，豬要吃飯，牛也要吃飯，而且吃得更多，幾多谷米都不夠吃。人打算先斷牛的糧，可是牛老實(shí)，拉犁拖耙，辛勤肯干，又于心不忍。老思幼想，辦法收集起來可以裝滿一大籮筐，但能想出減輕內(nèi)疚好主意的還是寨佬。

　　四月八，寨上寨下，哭號(hào)震天。牛正覺得奇怪，寨佬送一團(tuán)黑糯飯和一捆草料來了，牛便問因由。寨佬手指用畚箕里的黑糯飯說：“我們?nèi)硕紨啻读肆ǎ砸安輲滋炝?，你看嘛人吃草屙的屎就是這樣黑嘛嘛的哩?！迸？达垐F(tuán)，黑漆漆的，也淚流滿面，說：“你們主人這樣苦，都吃草過日子，我們能好意思吃飯嗎？”主人順?biāo)浦壅f：“天生你牛，命不該絕。吃別樣?xùn)|西吧，莫傷心了。”牛說：“我的食量大，只能像你們那樣全靠草養(yǎng)了?！闭霞壹覒魬舳颊照械姆愿雷隽?，從此，牛不吃飯只吃草。原來寨佬四月初七這天上山折來一種后來人管它叫“黑飯葉”的灌木葉，搗碎、搓擠，取其葉汁染黑了飯，瞞住了牛。

　　人略施小計(jì)，使牛變成草食的家伙，省了口糧。人覺得這樣做對不起牛，所以仍讓牛住樓下老地方，一直住到現(xiàn)在；而且每年四月初八都蒸黑糯飯，殺雞宰鴨過黑飯節(jié)，趁機(jī)給牛優(yōu)待，開膳時(shí)抓一糰黑糯米飯供牛受用，有福同享，略帶“努都弱沙”澀味的染色飯食，不但別有一番風(fēng)味，還有祛濕消滯清熱的效能哩，營養(yǎng)藥效兼而有之，對人對牛的健康都有好處；還特別給牛預(yù)備一捆綠油油的嫩草，有的人家還將一把嫩草吊掛于牛欄門口供牛作節(jié)食。這事著實(shí)令人感動(dòng)，肚有墨水的人給它起了個(gè)雅致的名號(hào)叫?；旯?jié)，意為牛是有靈魂的，它有恩于人，應(yīng)該三牲享祭，給牛安魂，替牛定魄，并在牛欄兩邊門縫和門口地面焚插鳧鳧香炷，牛欄門頭貼一片到幾、三五片巴掌般寬、七八寸的長方形的紅紙，這玩藝不規(guī)則地染印顆顆金星，下垂一端呈鋸齒狀，微風(fēng)吹來“皮皮婆婆”地拂動(dòng)，像一團(tuán)熱烈跳動(dòng)的火焰，祈求上蒼保佑牛像這紅紅的火焰一樣，祈求上蒼保佑牛健壯興旺。

　　縣內(nèi)外壯族、侗族也過?；旯?jié)（牛王節(jié)）?！吨姓l(xiāng)志·節(jié)日·傳統(tǒng)節(jié)日》載：對于牛王節(jié)，盤榮壯族村“特別時(shí)興”。這些農(nóng)耕稻作少數(shù)民族愛牛護(hù)牛厚待牛的意識(shí)是一樣的，心靈是相通的。

（黑飯節(jié)）

　　資料來源：廣西柳州市融水苗族自治縣人民政府